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黄金玉米粥 教你煮出软糯嫩滑的玉米粥

天气热,没有什么食欲,晚饭就给自己煮点玉米粥也是不错的。煮玉米粥大家都会,但是如何煮出煮玉米粒软糯嫩滑,汤汁粘稠的玉米粥让玉米粒的营养充分发挥极致,加点碱是必要的。不能多加哟,一点点就够了。食常食玉米粥能抗癌防衰预防心脏病,且有助于促进儿童大脑发育。另外,把玉米碴熬成粥,还有助人体补充水分。

玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分利用。

我用的是黄金玉米来自于长寿之乡--巴马,巴马人以珍珠黄玉米为主食玉米色黄,颗粒圆、硬、小,形似珍珠。因富含多种营养纤维及蛋白质,有抗癌妨碍功效。寿乡人一般把珍珠黄玉米磨成粉后煮粥而食,这种玉米粥被称为“长寿粥”或“黄金粥”

黄金玉米粥的做法大全 教你煮出软糯嫩滑的玉米粥的做法步骤

玉米粥的做法大全之一【黄金玉米粥】

主料;黄金玉米碴100克,

清水适量,碱面。

黄金玉米粥的做法

1、准备好黄金玉米。

2、黄金玉米用清水冲洗干净。

黄金玉米粥的做法大全 教你煮出软糯嫩滑的玉米粥的做法步骤

3、倒入锅中,加入适量的清水。

4、中火烧开。加入一点一点碱。

黄金玉米粥的做法大全 教你煮出软糯嫩滑的玉米粥的做法步骤

5、转小火,慢慢煮制

6、煮至汤汁粘稠,玉米粒软糯即可。

黄金玉米粥的做法大全 教你煮出软糯嫩滑的玉米粥的做法步骤

黄金玉米粥做法小贴士

用高压锅压制10分钟,省时又省力。碱是加入一点点即可,不易多添加。

黄金玉米粥的做法大全 教你煮出软糯嫩滑的玉米粥的做法步骤

玉米粥的做法大全之二【养肝明目玉米面粥

食材:细玉米面少半碗,水5小碗,枸杞半小把

厨具:煮锅

玉米面粥的做法

1、煮锅里加入水,放入洗净的枸杞一起烧开

2、细玉米面加凉水搅开、搅匀,稍稀点

3、倒入烧开的锅里,注意一边倒一边用饭勺快速搅动,要不很快就会结块

4、中火烧开,5分钟粘稠后即可关火

玉米面粥做法小贴士

1、玉米面先用凉水拌一下,下锅后要不断搅动才不会结块

黄金玉米粥的做法大全 教你煮出软糯嫩滑的玉米粥的做法步骤

2、我这个一锅够4、5个人的量,家里人口少的减量操作

玉米粥的做法大全之三【养颜美容玉米粥

材料:大米50克,小米35克,玉米一截,红枣8粒。

养颜美容玉米粥的做法

1、把玉米剥出来,把所有材料混合洗净。

2、砂锅倒入适量的水烧温。

3、倒入洗净的混合米,大火烧开后转小火慢煮25分钟即可。

4、途中若有浮沫用勺子撇去。

5、成品

养颜美容玉米粥做法小贴士

用温水煮饭不仅可以保证了口感还可以锁住营养,开小火慢煮不仅不会溢锅,还不会太过浓稠。

黄金玉米粥的做法大全 教你煮出软糯嫩滑的玉米粥的做法步骤

玉米粥的做法大全之四【巴马珍珠黄玉米粥

食材:巴马珍珠黄玉米头

辅料:枸杞子

巴马珍珠黄玉米粥的做法

1、准备食材:巴马珍珠黄玉米头、枸杞子

2、将巴马珍珠黄玉米淘洗干净

3、这个米非常干净,只换了两次水,就已经非常清了

4、淘洗好的珍珠黄玉米放入锅中,放入足够的水,开始熬粥

5、把枸杞子洗净,清水泡软

6、黄玉米非常好熟,很快就变得软糯了

7、放入泡好的枸杞子,煮两分钟关火

8、黄橙橙的玉米粥,软糯嫩滑,拍照的功夫就结了一层米油

黄金玉米粥的做法大全 教你煮出软糯嫩滑的玉米粥的做法步骤

巴马珍珠黄玉米粥做法小贴士:米油是粥熬好之后,上面浮着一层细腻、粘稠、形如膏油的物质,中医叫做“米油”,俗称粥油。很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。)熬粥以后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华。滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

如何吃玉米更健康

科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。... [更多]

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

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菜谱创建时间:2016-06-08 09:49:12

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