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香椿鸡蛋饼

有些食物一年四季都可以买得到,但是有些却属于时令食物。这些食物味道特殊,营养价值高,只有在某个季节才能吃到,香椿就是其中的一例。虽然这道菜用的原料很常见,做法也简单,但是其营养价值却不可估量。香椿叶厚芽嫩,墨绿浓密,香味独特,其营养价值也比一般的蔬菜高上不少,被人们称为“树上蔬菜”,经常被用在宴请宾客的饭桌上,是难得的食材。鸡蛋是我们常吃的主要蛋类,也是人类不可缺少的食品之一。鸡蛋所蕴含的热量极低,只相当于半个苹果,但是其中的微量元素却极高,对维护身体正常运行有很大的作用。

金黄异香——香椿鸡蛋饼

主料:香椿150克、鸡蛋120克、面粉500克。

辅料:盐、白胡椒粉、油适量。

香椿鸡蛋饼

香椿鸡蛋饼的做法

1、把香椿择净,切碎,放入碗中。

2、再向其中加入淀粉、鸡蛋。

3、加入一定量的水、调味料,并搅匀,稠度要根据自己的喜好来把握。

4、在锅中放入油,然后倒入面糊。

5、翻转几次,鸡蛋颜色变为金黄即可。

香椿苦、涩、平,对肝、胃、肾有利。香椿有一种奇异的香味,这是其中的香椿素等芳香族有机物的作用,能够增加食欲、促进消化、利尿、促进排便等。香椿内的维生素C、胡萝卜素有利于人体的免疫系统,还有滋润肌肤的作用,而且维生素C还能调节皮脂腺分泌油脂,使头发保持油亮柔韧。香椿中还含有维生素E,有促进血液循环、抗衰老的作用,而中医认为,养血是养发的根本,常吃香椿有助于头发的健康。

鸡蛋中含有大量的蛋白质,其中就有人体所需的8种必需氨基酸,并且很容易被人体吸收,能促进各种酶的形成,还能为头发生长提供原料。鸡蛋中富含维生素B2,能起到一定的解毒作用,它能分解人体内的致癌物质,还有保持头发乌黑的作用,研究表明,如果缺乏了B族维生素,头发就会呈现灰白色。鸡蛋中的营养物质含量很大且全面,能够起到延缓衰老的作用,很适合减肥女性食用。

香椿为发物,慢性疾病患者应该少食,健康人也不宜多食。多吃鸡蛋容易导致营养过剩,诱发肥胖,而且过多的蛋白质也会对消化吸收系统造成一定的压力,所以不宜一次性食用过多。

美食城网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

食用香椿的功效

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮...[更多]

菜谱创建时间:2018-12-16 23:56:09

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