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芹菜拌腐竹

腐竹味甘,性平,具有清热润肺,止咳消痰的功效,芹菜的营养价值也非常高,经常吃芹菜,不仅可以降压,降脂,而且可以预防癌症,将芹菜和腐竹放在一起凉拌一下,特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的凉拌芹菜腐竹?希望能够帮助到大家。

芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

芹菜拌腐竹

原料:芹菜、腐竹、味精、酱油、醋、香油。

芹菜拌腐竹的做法

1、芹菜摘洗干净。

2、然后放入开水中焯熟后。

3、再凉水冲凉,切丝,装盘。

4、腐竹泡发后,切丝,码在芹菜上。

5、味精事先用水化开,同酱油、醋一起浇在腐竹芹菜上。

6、再加香油拌匀即可。

芹菜拌腐竹

选购技巧

1、好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。

2、叶柄要以肥厚,清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直,而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。

芹菜拌腐竹

3、看芹菜叶:通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。

特点:制作简单,味道鲜美清淡,既营养丰富,又能爽口开胃,佐酒下饭均可。

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菜谱创建时间:2019-01-21 13:14:20

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