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上海青豆腐丸

上海青为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,排出体外,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。

上海青豆腐丸

原料:上海青600克,豆腐100克,香菇100克,胡萝卜80克,盐、淀粉各适量。

上海青豆腐丸

上海青豆腐丸的做法

1、豆腐碾碎,沥干水分,放在大碗内。

2、香菇泡软,去蒂切丁。

3、胡萝卜切丁,放入碗内与豆腐拌匀。

4、然后加入适量水、盐、淀粉,调匀。

5、然后挤成丸子放到笼中蒸熟。

6、上海青清洗干净,用沸水焯一下,捞出后放入凉水冷却。

7、然后铺在盘内,把蒸好的丸子铺在上海青上。

8、将锅中加水、盐、淀粉,勾芡,把汁淋在丸子上即可。

提示

焯上海青时应用大火猛焯,可使上海青不易变黄。

菜谱创建时间:2019-03-07 10:24:17

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