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简单清蒸鱿鱼

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;美味的鱿鱼只有在挑选到优质鱿鱼的前提下才能够做出来。

清蒸鱿鱼是一种百吃不厌的食物,深受大家的喜爱,那么该如何做呢?下面就为大家介绍一下制作方法吧。

清蒸鱿鱼

材料:鱿鱼2条。

调料:姜末、蒜末、白糖、酱油、醋、葱末、香油。

简单清蒸鱿鱼

清蒸鱿鱼的做法

1、鱿鱼去内脏,放入清水中洗净,撕去皮膜,剞菱形花刀。

2、再装盘后覆盖保鲜膜,在保鲜膜上扎几个孔,以微波高火加热6分钟。

3、将姜末、蒜末、葱末、白糖、酱油、醋、香油混匀。

4、然后淋在鱿鱼上即可。

食材选购技巧

1、鱼头与身体连接紧密,不易扯断。

2、按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。

3、优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。

美食城网站小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......[更多]

菜谱创建时间:2019-03-08 12:41:31

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