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番茄薯仔牛尾汤

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菜系及功能:健脾开胃食谱

番茄薯仔牛尾汤

原料:番茄500克,薯仔400克,鸡蛋2个,金华火腿50克,生姜3片,牛尾1条(重约1100克)。

番茄薯仔牛尾汤的做法

1)牛尾去皮,斩件,放人滚水中煮10分钟左右,捞起,用清水洗干净,备用。

2)番茄用清水洗干净,切件,备用。

3)薯仔去皮,用清水洗干净,切厚件,备用。

番茄薯仔牛尾汤

4)鸡蛋隔水蒸熟,去壳,切件,备用。

5)金华火腿用清水洗干净,切成粒状,备用。

6)生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切3片,备用。

7)瓦煲内加人适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放人牛尾、生姜、金华火腿,候水再滚起,改用中火继续煲4小时,放入薯仔,再煲片刻,再放人番茄和鸡蛋,同煲片刻,以精盐调味,即可以佐膳饮用。

功效:健脾开胃,益气补血,强筋健骨。

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菜谱创建时间:2010-06-09 23:46:52

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