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梅菜扣肉

梅菜扣肉远近有名,它们的搭配是非常绝配的,梅菜把扣肉的油汁吸入,扣肉又把梅菜香汁吸入,蒸出来的扣肉梅菜非常美味好吃,下面把它的做法分享给大家参考

梅菜扣肉

材料:带皮猪五花肉500克、梅干菜100克。

调料:植物油、酱油、高汤、盐、鸡精、白糖。

(2)梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法

1、猪五花肉清洗干净。

2、将腊肉放入凉水锅中煮至八成熟,捞出沥水,切片。

3、然后趁热抹上用酱油、高汤、盐、鸡精、白糖调成的味汁腌5分钟。

4、蒸锅内倒入清水,大火烧热,将腌渍好的五花肉放入碗中,肉皮朝上。

5、然后四周放梅干菜,倒入剩余的味汁,入锅蒸30分钟至肉烂,取出即可。

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

菜谱创建时间:2019-03-24 21:34:30

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