手机美食城

首页 >菜谱大全 > 家常菜 > >

炒鲜芦笋

芦笋性凉,味甘,含有丰富的蛋白质和膳食纤维,还含有糖类、多种矿物质、多种维生素等,具有补虚、促消润肠、抗癌、减肥等功效。

炒鲜芦笋

原料:鲜芦笋300克,食用油1大匙,盐、味精各6克,蒜蓉、淀粉、汤各适量。

炒鲜芦笋

炒鲜芦笋的做法

1、将鲜芦笋洗净,抹刀切成3厘米长的段。

2、将芦笋下入沸水中焯透,捞出投凉,沥净水分。

3、炒锅上火烧热,加适量底油,用蒜蓉炝锅,添适量汤,加盐、味精翻炒。

4、再下入芦笋,翻炒均匀,水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅装盘即可。

食材选购技巧

1、芦笋的食用部分是嫩茎,根据采收时芦笋的颜色,可分为白芦笋和绿芦笋两种。

2、看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。

小提示

鲜芦笋焯水时间不宜过长。此菜须旺火速成。

美食城网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤

菜谱创建时间:2019-03-25 11:02:51

—炒鲜芦笋的做法—

—芦笋的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页