手机美食城

首页 >菜谱大全 > 家常菜 > >

烧茄子

番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用

烧茄子

原料:茄子、番茄各1个,鸡蛋半个,芡粉150克。

调料:葱1根,蒜2瓣,姜1块,盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖各少许,花生油、料酒各适量。

烧茄子的做法

1、蒜用刀拍一下。

2、茄子切成滚刀块。

3、番茄切块。

4、葱切成丝。

5、姜切成丝。

6、锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊(鸡蛋半个,芡粉150克调成糊)炸成金黄色捞出。

7、倒出余下的油,锅内留适量油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅(炒出香味)。

8、然后下入茄子,依次下入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉和少许白糖,下入水半碗和番茄块,烧透就成了。

烧茄子

食材选购技巧

1、摸一摸茄子。摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。

2、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]

菜谱创建时间:2019-03-29 11:02:00

—相似菜谱—

—茄子的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页