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荞麦凉面

凉面,又称冷面,起源于中原,指的是冷面,世界上许多地方都有冷面,流行在夏天的热胃口不好吃,现在编辑教大家做荞麦凉面的方法

荞麦凉面

材料:荞麦面条90克、素火腿40克、海苔丝10克。

调料:淡色酱油、料酒、白糖、花生仁、葱花。

荞麦凉面

荞麦凉面的做法

1、将素火腿切丝。

2、碗中放入淡色酱油、料酒、白糖、凉开水搅匀。

3、锅中倒入清水烧沸后下入荞麦面条,煮熟后捞起。

4、在凉开水中过凉,捞出。

5、将荞麦面条沥干盛碗,撒上海苔丝、花生仁、葱花和素火腿。

6、然后浇上调好的调味汁拌匀即可。

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羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血、清热敛汗,而羊肉太热,功能与此相反,故不宜同食。

猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化

苦荞麦的功效与作用

苦荞营养丰富,其中蛋白质、脂肪、维生素和微量元素(钾、铜、镁、锌、硒等)含量普遍高于大米.小麦和玉米等。苦荞中19种氨基酸含量丰富,特别是富含禾谷类作物最易缺少的赖氨酸,还含有成年人和儿童必需的组氨酸和精氨酸。另外,它含有其他禾谷类粮食所没有的生物类......[更多]

菜谱创建时间:2019-04-18 19:33:00

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