手机美食城

首页 >菜谱大全 > 家常菜 > >

栗子烧肉

随着人们膳食习惯的改变,目前喜用肥少瘦肉多的猪前腿夹心肉来烹制,以减少肋条肉的油腻感。

栗子烧肉

主料:土猪前腿夹心肉400g大栗250g

调料:葱段3g 酱油50毫升 黄酒15毫升 白糖5g 味精2g 芝麻油5毫升 色拉油30毫升

栗子烧肉的做法

1、每只栗子中间横剁一刀,锅中加水旺火烧开,倒入栗子,烧约2分钟,连水倒入容器,趁热剥去栗壳。

2、猪肉切成2.5厘米大小的方块。

3、锅用旺火烧热,练锅后加油,烧至六成热时倒入肉块翻炒,炒至肉块收缩转色。

4、然后加入酱油、黄酒、白糖,加水与肉块持平,旺火烧开后转小火,加盖焖烧1小时。

5、再倒入栗肉再焖烧半小时,然后转旺火收汁,见汤汁快干时加味精,投入葱段,淋上芝麻油,出锅装盘。

特点:色泽红亮,香气扑鼻,肉质鲜润,栗肉酥香。

栗子烧肉

制作关键

1、剥栗壳时一定要趁热剥壳,凉后比较难剥,且栗肉黏膜。

2、旺火炒,小火烧,旺火收汤汁,控制好烧时小火的力度,中途不能加水,最后用旺火收紧汤汁,才能香而味浓。

美食城网站小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强

榛子的功效与作用

榛子营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富,钙、磷、铁含量也高于其他坚果。每100克榛子果仁中含蛋白质16.2一18克,脂肪50.6~77克,碳水化合物16.5克,灰分3.1克,钙316毫克,磷556毫克,铁8.3毫克...[更多]

菜谱创建时间:2019-05-30 13:45:57

—相似菜谱—

—板栗的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页