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烤黄鱼

烤黄鱼

原料:黄鱼1条,盐12g,孜然粉、辣椒粉各5克,胡椒粉10g,白兰地、烧汁各8毫升。

烤黄鱼的做法

1、将黄鱼从背部剖开,洗净后风干2小时。

2、将盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉一起调匀。

3、用白兰地腌制黄鱼20分钟,放入炉中皮向火以中火烧15分钟。

4、将鱼反转,使肉向上,撒上已拌匀的味料粉烧8分钟。

5、再将鱼反转,在鱼皮上扫上烧汁,将火调至大火,烧至熟透即可。

烤黄鱼

营养功效:黄鱼可健脾升胃、安神止痢。

小贴士:新鲜黄鱼眼球凸起,黑白分明。

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黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]

菜谱创建时间:2019-06-13 10:30:41

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