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鲜虾云吞面

鲜虾云吞面

材料:虾仁100g,猪肥肉150g,鸡蛋1个,红椒丝15g,香菇丁、面粉和鸡蛋面条各适量。

调料:盐、胡椒粉、高汤、生抽、鱼露、香油、味精。

鲜虾云吞面的做法

1、将鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。

2、虾仁和猪肉剁成馅放碗内,加入蛋清液、盐、味精、水拌成肉馅。

3、用蛋黄加水和面粉,和成面团,制成云吞皮。

4、将肉馅包好备用。

5、锅内倒高汤煮沸,放入面条煮至五成熟,放入云吞,煮至将熟。

6、放入红椒丝、香菇块,加剩余调料调味再煮沸。

(1)鲜虾云吞面

7、最后淋香油即可。

如何选购鲜虾

对鲜虾质量好坏的鉴别,主要是以感官检查其头与体、壳与肉的连接情况,以及虾体的硬度和皮色等几个方面。...[更多]

菜谱创建时间:2019-06-13 11:03:03

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