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豆腐焖泥鳅

豆腐富含植物雌激素,对骨质疏松有良好的防治作用。

豆腐焖泥鳅

原料:泥鳅250克,豆腐(北)80克,姜5克,淀粉3克,白酒5毫升,盐3克,葱花4克,食用油适量。

豆腐焖泥鳅的做法

1、将泥鳅活杀,去肠脏,并用开水汆去血水,去粘液后待用。

2、豆腐洗净切小块。

3、锅内放油,下姜和泥鳅爆香,加白酒。

4、再下豆腐块微煎,下少许清水,加盐调味,水淀粉勾芡,小火焖透,撒上葱花即可。

豆腐焖泥鳅

小贴士

泥鳅不宜与狗肉、螃蟹同食。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]

菜谱创建时间:2019-06-15 23:11:44

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