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菠菜拌豆腐皮

菠菜拌豆腐皮

材料:豆腐皮200克、菠菜100克。

调料:香油、盐、白糖、醋、葱、姜、味精。

菠菜拌豆腐皮做法

1、将豆腐皮用沸水泡软,取出沥干水分,切成丝放入盘内。

2、葱洗净切成末。

3、姜洗净切成末。

4、将菠菜洗净切段,用沸水烫一下,放入凉开水中过凉,捞出沥干水分,放在豆腐丝上面。

5、将盐、味精、白糖、醋、香油、葱末、姜末调成味汁。

6、最后浇到菠菜豆腐丝上拌匀。

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

菜谱创建时间:2019-06-19 15:01:35

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