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川味辣子鸡

告诉你,做一盘超正的辣子鸡其实很简单!

今天我们就来做盘火辣辣的辣子鸡~~~

瞧瞧,有没有闻到香味儿~~

宴客菜川味辣子鸡的做法

宴客菜川味辣子鸡

准备时间:20分钟

制作时间:10分钟

材料:鲜仔鸡1只(1000克)、油200ml干辣椒越多越好、姜1大块、蒜5瓣、花椒2汤匙、生抽2汤匙、糖2茶匙、老抽1汤匙、白芝麻适量

用具:砧板刀炒锅滤勺

宴客菜川味辣子鸡的原料

川味辣子鸡的做法

一、姜蒜切片,干辣椒剪成小段备用;

宴客菜川味辣子鸡的做法步骤1

二、仔鸡洗净沥干切小块,切鸡翅和鸡腿的时候,先用刀背把鸡骨敲松再切,切好后沥干备用;

宴客菜川味辣子鸡的做法步骤2

三、取炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再煸炒1分钟放蒜片;

宴客菜川味辣子鸡的做法步骤3

四、接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色;

宴客菜川味辣子鸡的做法步骤4

五、炒匀后下花椒煸炒1分钟,接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时,下2茶匙白糖炒匀关火;

宴客菜川味辣子鸡的做法步骤5

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