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鱿鱼肉丝

鱿鱼肉丝

原料:鱿鱼150克,猪肉丝100克,柿子椒丝、冬笋丝各30克。

调料:盐、味精各2克,酱油3克,料酒5克,油30克,水淀粉、香油各适量。

鱿鱼肉丝的做法

1、鱿鱼切丝,用开水焯好。

2、猪肉丝用淀粉上浆。

3、起锅放油烧热,下猪肉丝划散,控油。

4、锅留底油,下入鱿鱼丝、猪肉丝,加柿子椒丝、冬笋丝以及调料翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油、香油出锅。

这道菜色泽清新,味道鲜美。

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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......[更多]

菜谱创建时间:2019-09-23 15:56:16

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