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油焖茭白

油焖茭白

原料:净茭白300克。

调料:香油、白糖各10克,精盐3克,酱油15克,植物油500克。

油焖茭白的做法

1、茭白切成4~5厘米长、0.5厘米宽的条块。

2、炒锅上旺火,加入植物油,烧至六成热,下茭白炸约1分钟,捞出沥油。

3、炒锅置火上,放入茭白,加酱油、精盐、白糖和少许清水。

4、再烧1~2分钟,淋入香油,起锅装盘即成。

(5)油焖茭白

这道菜色泽明亮,味鲜汁浓,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素C、烟酸等多种营养素。

美食城网站小提示

巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。

茭白的功效

茭白,原名菰,属禾本科、多年生水生草本植物。有肥厚的嫩茎,叶片扁平线状披针形,收载于《名医别录》。陶宏景说“菰笋一名茭白”。菰米收载于《本草纲目》,即茭白子。古时菰米为六谷、九壳之一,并称:合粟米为粥...[更多]

菜谱创建时间:2019-10-04 23:17:30

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