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红杞蒸鸡

红杞蒸鸡

原料:仔母鸡1只,清汤150克。

调料:枸杞15克,胡椒粉3克,生姜、葱、料酒各10克,味精1克,盐4克。

红杞蒸鸡的做法

1、将鸡宰杀后去毛、内脏,洗净。

2、枸杞洗净。

3、姜切成大片。

4、葱切段待用。

5、将鸡入沸水汆透,捞起用凉水冲洗干净,沥去水分,将枸杞由鸡的裆部装入腹内。

6、然后将腹部朝上放入盆内,加姜、葱、胡椒粉、料酒、盐,注入清汤,用温棉纸封口,上笼旺火蒸2小时至熟取出,拣出姜、葱,放入味精即成。

(图)红杞蒸鸡

这道菜鸡肉软烂,鲜香滑爽,汤汁浓郁,并具有滋肝补肾之功效。

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菜谱创建时间:2019-10-06 20:59:05

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