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盐煎肉

盐煎肉

原料:猪腿肉400克,蒜苗50克。

调料:素油50克,白糖25克,豆豉15克,酱油10克,盐2克,郫县豆瓣20克。

盐煎肉的做法

1、郫县豆瓣剁细。

2、蒜苗切成长约2、5厘米的节。

3、猪肉切成长约5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片。

4、炒锅置旺火上,下油烧热(约120℃),放肉片略炒,加盐炒至肉吐油,下豆瓣、豆豉炒至香味上色。

5、再放酱油、白糖炒匀,下蒜苗炒至断生,出香味,起锅装盘即可。

盐煎肉

这道菜色泽棕红,香气浓郁。

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菜谱创建时间:2019-10-17 21:54:51

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