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决明子烧茄子

决明子除含有糖类、蛋白质、脂肪外,还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等,还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。

决明子烧茄子

原料:茄子500克,决明子30克,大蒜、大葱、姜、盐、料酒、淀粉、鸡汤、食用油各适量。

决明子烧茄子的做法

1、决明子捣碎加水,煎30分钟左右,去药渣后浓缩至30毫升,用淀粉调成芡汁。

2、将茄子洗净切成斜片,放入油锅炸至两面发黄,捞出控油。

3、铁锅留底油,用蒜片炝锅,把炸好的茄片入锅,加入葱末、姜末、盐、料酒、鸡汤和决明子芡汁,翻炒一会儿,出锅即成。

决明子烧茄子

小提示

切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]

菜谱创建时间:2019-10-24 10:25:27

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