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水晶荔枝

原料:鲜荔枝(带壳)1000克,琼脂20克,白糖200克,红绿樱桃各3颗。

水晶荔枝

水晶荔枝的做法

1、将荔枝去壳、核。琼脂放在碗内,加入白糖和清水500克,上笼用旺火蒸1小时至琼脂溶化取出。

2、将蒸好的琼脂糖浆用净纱布过滤后,均匀地倒在盘内,稍冷并逐渐凝结时,将荔枝肉均匀地半插进糖浆内,红、绿樱桃切片点缀在荔枝中间,待糖浆全面凝结时,放入冰箱内冷冻。食用时取出,顺荔枝排列方向改刀,堆放在盘内即成。

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鸡肉和荔枝能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用,主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者,不宜食用。

荔枝的功效与作用

荔枝含有较多的葡萄糖、果糖、蔗糖及丰富的维生素c、维生素B、维生素A以及叶酸,还含有柠檬酸、苹果酸和多量的游离氨基酸(色氨酸、精氨酸)和蛋白质,还有钙、磷、铁等无机盐...[更多]

菜谱创建时间:2019-11-30 14:58:49

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