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麻辣酱萝卜拌花生丁

原材料:小酱萝卜2~3条,花生米小半碗,食用油小半碗(实耗很少),生抽1汤匙,辣椒油半汤匙,白砂糖半汤匙,葱根1段,芝麻油、鸡精、麻椒末各少量。

酱萝卜拌花生丁

酱萝卜拌花生仁丁的作法

1、先将小酱萝卜放冷水中侵泡3个钟头(泡去一些甜味),捞出清洗,沥水后切成小赵。

2、将生花生米放热反应水里侵泡几分钟,取下搓去花生衣,清洗一下,沥去水。

3、葱根清洗,切成香菜。

4、取炒菜锅置火上烧开,倒进食用油和去衣花生米,用低火将花生米炒过,捞出放凉。

5、将酱萝卜丁放到整洁盘里,加生抽、辣椒油、白砂糖、香菜、麻椒末、鸡精和芝麻油拌匀。

6、将花生米切成粗丁,撒在酱萝卜丁上边,临吃时拌匀。

特性:香酥可口,是作酒的好菜。

菜谱创建时间:2019-12-30 17:11:10

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