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洋葱末鸡蛋土豆泥

原料:土豆250克,鸡蛋4个,洋葱1个,醋3汤匙,香油2汤匙,白糖2汤匙,芥末糊1汤匙,精盐半汤匙,胡椒末半汤匙。

洋葱末鸡蛋土豆泥

鸡蛋拌土豆泥的做法

1、将土豆放锅内置火上煮烂,取出,将土豆皮剥去,然后将土豆搅碎成泥。

2、洋葱洗净后切成碎末。鸡蛋放锅内煮熟,捞出冷却后剥去蛋壳,将蛋白与蛋黄分开,蛋白切成薄片,蛋黄待用。

3、将锅中水倒掉,放入土豆泥并加洋葱末、鸡蛋黄(搅碎),加少许水置火上煮沸片刻,加入醋、芥末糊、胡椒末和香油,搅拌均匀,盛在干净盘内,加上蛋白片即可食用。

特点:土豆泥味香,可口。

菜谱创建时间:2020-01-09 16:44:40

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