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桂花蜜汁莲藕

原料:莲藕750克,通心莲子150克,糯米100克,白糖250克,糖桂花10克,水淀粉10克。

蜜汁莲藕

蜜汁莲藕的做法

1、将糯米淘洗干净,清水浸数小时。藕用水洗净,切去两头,藕孔中灌入糯米,将切下的两头盖上,用竹签插住。

2、锅洗净,置旺火上,放入藕,加清水淹没,烧沸后用小火焖至藕熟透,捞出冷却。

3、通心莲子放入碗内,加适量水上笼蒸,至莲心熟透出笼。另取大碗一个,将蒸熟的莲子整齐地铺在碗底,将熟藕直切两段,横切成片,铺一层,莲子围边,再铺再围,铺满加白糖,上笼约蒸10分钟取出。

4、取大圆盘,将莲子藕翻扣盘内,滗出卤汁下锅,再加少许白糖及糖桂花烧沸,水淀粉勾薄芡成汁,浇在莲子藕上即成。
 

菜谱创建时间:2020-02-19 18:46:31

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