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西葫芦鸡蛋虾仁锅贴

青春,你好,青春,再见!一部《致我们终将逝去的青春》,勾起了我无数的青春的回忆,大学时代的、中学时代的;美好的、悲伤的,如此的清晰,仿佛就是昨天。不由得感伤起来

西葫芦鸡蛋虾仁锅贴

食材配方
主料:面粉300g西葫芦400g辅料:油40ml盐适量鸡蛋2枚虾仁50g猪肉末50g葱10g姜8g酱油15ml花雕酒10ml白胡椒5g香油5ml花椒少许水170g
做法 共12个步骤

1.面粉和水混合均匀,和成面团,饧20分钟。
2.饧面的时候,准备馅料,西葫芦洗净,虾去壳,挑去虾线用花雕酒、白胡椒、盐腌制。
3.锅内倒入少许油,爆香花椒后捞出,倒入大碗中,油凉后,加入肉馅,放入姜末、香油、酱油、盐,搅拌均匀。
4.2个鸡蛋加盐打散,锅内放15ml的油,油热后,倒入蛋液,用筷子不停地搅动成蛋碎,放凉。
5.西葫芦擦成丝备用。
6.西葫芦要攥去水分,鸡蛋碎放凉后,将所有馅料放入大碗中,包之前再搅拌均匀。
7.饧好的面团做成长条状,切成小剂子。
8.剂子擀成皮。
9.馅放皮中,中间捏住,两边不封口。
10.平底锅中倒入少许油,能布满整个锅底即可,放入包好的锅贴。
11.盖上锅盖煎到锅贴能晃动后,加入少许清水,盖上盖焖一会儿。
12.焖到水挥发,锅贴变色后,盛出即可食用了。

菜谱创建时间:2020-08-15 10:25:17

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