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猫耳朵炸酱面

猫耳朵是一种面食。并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名。在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用。

猫耳朵炸酱面

食材配方
主料:五花肉200g猫耳朵面400g豆瓣酱100g辅料:木耳适量黄豆适量萝卜适量鸡蛋适量
做法 共10个步骤

1.准备的食材。煮熟的黄豆,猫耳朵(做法,菜谱下面的注意事项里有)。鸡蛋皮,黄瓜丝,木耳,香菇。豆瓣酱。
2.萝卜,大葱,黄瓜,木耳,分别切丝。
3.先把猫耳朵,煮熟后,过凉水,备用 。
4.将洋葱,葱花,切碎,用油先煸香。
5.再把猪肉丁,倒入,炒之。
6.豆瓣酱,加些清水,调匀。
7.倒入锅中,小火,慢慢的炒之。
8.炸酱,做好了。
9.取碗,将煮好的猫耳朵,码在下面,再把木耳,鸡蛋饼丝,黄瓜丝,黄豆,码在上面。
10.把上面炸好的酱,淋在上面,拌匀,食之即可。

菜谱创建时间:2020-08-21 09:41:21

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