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山药芋头红烧肉

好久没有做红烧肉了,今天是2013年的第二天,我休息,儿子也休息,咱就做红烧肉吧,冰箱还有山药、小芋头,一锅烩了,我从来也没有这么做过,没想到混搭的味道真不错呢

山药芋头红烧肉

食材配方
主料:五花肉500g山药300g芋头200g辅料:花椒适量大料适量姜适量蒜适量红辣椒适量冰糖少量老抽适量料酒适量蚝油适量白糖少量
做法 共17个步骤

1.五花肉 泡出血水
2.切成小块
3.用开水焯一下 捞出 控干水分
4.炒糖色 锅中 放入少量清水和冰糖 小火炒
5.变黑 快起烟时
6.放入焯好的肉块翻炒
7.使得 每一块肉上都沾上 糖色 就炒好了
8.放入电高压中加入适量热水 加入老抽
9.料酒 蚝油
10.姜 红辣椒 花椒 大料
11.适量的白糖
12.加入适量的盐
13.盖上 锅盖 烧制
14.山药 和芋头 洗净 削皮 切成滚刀块
15.山药和芋头用炖肉的汤水 炖半分熟时 加入 炖好的红烧肉
16.炖大约 五分钟后 山药 和芋头熟烂 红烧肉软烂了
17.盛盘 吃一口 好香啊

菜谱创建时间:2020-08-22 09:39:37

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