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翠衣糯米鸡

昨天就在想这鸡到底还能怎么做,青蛙先生要吃蒸的,所以得变着花样的做蒸鸡!昨天去超市买菜,打算在超市找点灵感,没成想失败了,于是回家打了个瞌睡,可打瞌睡的时候居然

翠衣糯米鸡

食材配方
主料:鸡腿1只糯米200g辅料:油适量盐适量胡萝卜1根口蘑3个卷心菜叶适量生抽10ml味精适量橄榄油少许
做法 共18个步骤

1.糯米提前泡发,最少3小时。
2.锅内做水,水开放入橄榄油和盐。
3.放入准备好的菜叶焯熟晾凉。
4.鸡腿打花刀,凉水下锅煮至表皮变色,之后晾凉。
5.葱、姜切碎。
6.胡萝卜去皮切丁。
7.口蘑洗净切丁。
8.锅内油热后下入胡萝卜丁炒熟。
9.之后将胡萝卜拢到一边,放入葱姜碎煸香后和胡萝卜丁一起炒。
10.再加入口蘑丁,翻炒均匀后关火。
11.晾凉后的鸡腿去骨。
12.把胡萝卜、口蘑和鸡肉放到一起剁碎。
13.剁碎后重新下锅。
14.加入糯米。
15.调入生抽、盐和味精,翻炒均匀熄火。
16.菜叶晾凉后,将糯米和菜放到菜叶上,卷起。
17.都卷好后放入上汽的蒸锅蒸10分钟左右。
18.出锅后可加入少许辣椒酱。

菜谱创建时间:2020-10-19 10:26:54

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