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不要用生豆油拌饺子馅

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有些人包饺子,习惯用生豆油拌馅,这是不科学的。因为,有些榨油坊是采用抽清法制取豆油的:豆油中残留少量的苯等有害物质。因此拌饺子馅前一定要把豆油烧开。豆油在温度高达200℃以上时,有害物质就会被挥发掉。

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