干贝虾米蒸蛋
1.干贝清洗干净，用水泡发。
2.把干贝和泡干贝的水倒入锅中，烧开后煮5分钟。
3.煮好把干贝捞到盘子里，煮干贝的水不要倒掉，盛到小碗里晾凉备用。
4.把干贝用勺子碾碎。
5.均匀的撒上一层虾米。
6.把鸡蛋打成蛋液。
7.把煮干贝的水倒入鸡蛋液中，不够再加一点温水，鸡蛋和水的比例是1:2。
8.把鸡蛋液撇去浮沫，或者可以用漏勺过滤一下，倒到装干贝和虾米的盘子里。
9.盖上保鲜膜，或者可以倒扣一个盘子，防止水蒸气滴落使鸡蛋羹成蜂窝状。
10.水开后放入锅中，上锅蒸10分钟。
11.蒸好取出来，撕掉保鲜膜。
12.均匀的淋上一勺生抽，半勺芝麻香油。撒上葱花点缀。
