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金针菇白菜卷

金针菇白菜卷

1.金针菇洗净切成两厘米的段。
2.用大火烫熟芽白菜,用筷子戳一下确认是否软透。夹到盘子上降降温,菜会出水,五分钟后把多余水分倒掉,每片菜叶从根部往上卷起来。
3.蒜汁:三瓣蒜擦成蒜蓉,加入高汤,酱油,味淋,料酒,四者比例是4:1:1:1。
4.金针菇加入蒜汁(蒜汁不够加点水,勉强没过金针菇就行),煮沸,加半茶匙糖,半茶匙盐调味。
5.勾芡。淋到牙白菜卷上即可。完结撒葱。

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