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酱爆鸡丝

酱爆鸡丝

1.鸡胸肉切丝,放入胡椒粉、料酒、酱油、姜粉、少许清水。
2.手抓一分钟让鸡肉吸收水分,再加入淀粉上浆,最后倒入一勺食用油,抓匀腌制15分钟。
3.葱白切丝,泡入水中。
4.一包奥尔良味烤肉酱倒入碗中,加一勺韩国辣酱增加点辣味,搅匀备用。
5.锅中倒油,油比平时炒菜多一点,五成热时倒入鸡丝。
6.把鸡丝炒散,炒变色。倒入酱料,大火快炒。
7.待酱汁变浓稠,关火出锅。
8.在鸡丝上放上控干水分的葱丝。吃的时候拌匀。

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