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家常菜红烧肉

家常菜红烧肉

1.五花肉切块,葱姜切好,备用。
2.锅热倒少许油,润锅,下入葱姜、八角和桂皮,煸香后盛出。
3.放入五花肉翻炒出油脂 。
4.放点冰糖一起煸炒,炒至上色。
5.放入料酒去腥增香。
6.再加入煸好葱姜作料和适量热水,煮开后转小火,盖上盖子炖20分钟。
7.20分钟后放入老抽,盖上盖子再炖10分钟。
8.炖至猪肉完全上色并且卤汁渐干加入白糖。
9.出锅前尝下味道,觉得味淡,还可以添少许食盐。
10.最后转大火收浓卤汁即可。出锅装盘,撒上葱花点缀提香。

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