1.排骨洗净，锅中入水放入，加料酒，花椒，葱，姜焯水捞出沥干水分。
2.锅中入油烧热放入汤炒糖色，加入排骨翻炒均匀。
3.加入葱姜，八角，草果，料酒，酱油翻炒均匀，加入开水放煮沸。
4.加少许醋和糖，盖上盖子中小火慢炖四十分钟。
5.排骨熟后加盐调味。
6.中火收汁即可装盘。撒入点芝麻就可以享用啦。