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家常红烧肉烩菜

家常红烧肉烩菜

1.黄豆芽、蒜苔洗净,蒜苔切成寸段。
2.将五花肉切成大方丁。
3.炒锅放油烧热,放入白糖炒成枣红色。
4.放入五花肉,炒干水汽。烹入料酒。
5.放入八角、花椒、桂皮、香叶、生姜,炒出香味,再放入老抽二次上色,炒出酱香味。
6.加入开水,改小火慢炖。
7.待肉炖至软烂,放盐调味。
8.放入黄豆芽。待黄豆芽炒至变色,放入蒜苔。
9.将蒜苔炒至断生,放入味精,翻炒均匀即可。

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