1.前腿肉洗净去皮剁碎，加入盐，生抽拌匀腌制一下。
2.肉末均匀铺在盘中，中间用勺子轻压一下。
3.打入鸡蛋。锅中水烧开大火蒸8~10分钟左右。
4.蒸好后淋入少量香油。
5.淋入少量生抽，洒上葱花即可。