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燕子盏蒸蛋

燕子盏蒸蛋

1.把燕子盏清洗干净 沥干水分备用。
2.鸡蛋加入适量的盐打散。
3.鸡蛋液中加入适量的凉开水继续搅打。
4.过滤鸡蛋液 ,把鸡蛋液表面的气泡去掉。
5.盆中放入一部分燕子盏,倒入鸡蛋液。
6.盖上保鲜膜 ,再用牙签或者 叉子在保鲜膜上搓几个小孔 ,上锅水开后蒸6分钟。
7.盆中蛋液略微凝固状 , 在凝固的蛋液上面放入剩余的燕子盏 , 继续上锅蒸3分钟。
8.蒸熟后取出,上面撒上葱花 ,撒上切碎的小米椒点缀 ,淋入适量的蒸鱼豉油。

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