1.准备好辣椒面，蒜末。
2.芥菜取梗，清洗干净。取适量的蒜梗。
3.芥菜梗和大蒜梗都切成小段。放在太阳底下晒一天（不用晒太干）。
4.晒好的菜梗加盐，腌一个晚上。
5.腌好拽干水分，加糖，辣椒粉、少许白酒拌匀即可。
6.放入无油无水的瓶中，装瓶密封保存。腌一个礼拜就可以吃了。