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砂锅白菜豆腐煲

砂锅白菜豆腐煲

1.白菜洗净撕成大片。
2.木耳泡发洗净,撕成小朵。
3.鹌鹑蛋煮熟剥皮,火腿肠切片。
4.豆腐切成三角或方形片,锅中倒入少量食用油烧热,放入豆腐煎至两面金黄。
5.砂锅倒入食用油烧热,放入葱姜蒜末和辣椒段炒香。
6.放入白菜和木耳翻炒至白菜稍软,加入热水。
7.放入豆腐片、鹌鹑蛋、火腿肠,加入生抽、老抽。
8.翻拌一下,大火烧开,加入盐。中火焖煮15分钟左右。
9.大火收汁,撒上葱花、香菜末。

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