1.芹菜洗净，去除背部的老筋，斜切成寸段。
2.香肠斜切成厚片。
3.锅中做开水，入芹菜段，变色即捞出。
4.热锅凉油，下入姜丝，煸炒出香味。
5.入香肠翻炒一分钟，香肠变色倒入芹菜。
6.加入少量盐，糖翻炒均匀即可。