1.干虾剥去壳，用水浸泡半个小时。
2.蒲瓜去皮切薄片。蒜苗切短段。
3.锅中放油炒香蒜白，放入蒲瓜翻炒一会。
4.放入虾仁，加少许水烧熟。
5.放入蒜苗叶子，加盐调味炒匀出锅。