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正宗江西小炒鸭

正宗江西小炒鸭

1.准备洗干净水鸭,辣椒,姜,蒜头,全部改刀切好。
2.锅里油烧热,把八角,蒜头,姜爆香。
3.把鸭子倒进去,翻炒,直至焦黄,把酱油和料酒倒进去,继续翻炒。
4.然后倒入开水,抹过鸭子,盖上盖子焖个20分钟,然后把辣椒倒进去翻炒。
5.最后加少许盐调味,收汁即可出锅。

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