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巧用豆腐治病

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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。

豆腐具有补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。用以补虚等功效:巧用豆腐可以治病:

1)豆腐500克,用米醋炖后吃下,一日2次可治痢疾。

2)嫩豆腐500克,加陈皮5克,桔梗5克,一齐放锅内,加水两碗浓煎,待温把豆腐吃下,可治老年咳嗽。

3)豆腐500克,麦芽糖100克:生萝卜汁一杯混合煮开,日服2次可减轻气管炎引起的哮喘。

4)感冒咳嗽初起时,睡前服用白糖蒸豆腐,也有一定疗效。

由于豆腐含嘌呤较多,因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,不宜吃豆腐。

豆类食物营养成份及功效

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