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鲜奶南瓜土司

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菜系及功效:家常菜谱

鲜奶南瓜土司

鲜奶南瓜土司材料:(450克土司模1个)

A:南瓜泥125克

B:高筋面粉285克,细砂糖20克,盐3克,酵母粉3克,鲜奶70克,动物鲜奶油30克

D:黄油10克

鲜奶南瓜土司的做法

1.将老南瓜去净表皮,切成大块,加盖放微波炉内高火叮5分钟至软熟。

2.用饭铲将南瓜压成泥,加盖放冰箱冷藏变凉。

3.将材料B和南瓜泥混合均匀,搅拌至起筋性后,再加入黄油继续搅拌,直至面团可拉出略透明的薄膜。

4.将面团放入涂了薄薄沙拉油的大盆内,盖上保鲜膜进行发酵。(图5)发酵至2.5倍大小即可(图6)

鲜奶南瓜土司

5.将发酵完成的面团,均分割成两等份。分别滚圆松弛10分钟。

6.分别将两份面团擀成长方形,再卷起。

7.放入土司内,进行最后发酵。

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