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香露全鸡

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菜名:香露全鸡

菜系及功效:闽菜菜谱

香露全鸡原料:肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒。

香露全鸡的做法

1.将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入调料、鸡汤。

香露全鸡的做法

2.钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。

菜谱创建时间:2010-09-13 23:48:07

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