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宫保鸡丁

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因为他不吃辣,我就放了一丁点的辣酱调味!味道真的一级哦,鸡肉嫩、花生脆、荸荠甜,还带着点辣

宫保鸡丁

宫保鸡丁

原料:鸡脯肉250克,花生仁(炸)50克,辣椒(红、尖、干)10克,姜5克,盐3克,大蒜(白皮)5克,酱油20克,味精2克,醋8克,料酒25克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)15克,花椒15克,大葱15克,植物油80克。

宫保鸡丁

宫保鸡丁做法

1。将鸡脯肉拍松,剖成o.3厘米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的丁

2.鸡丁放人碗内加盐1克、酱油10克,湿淀粉30克、绍酒11克拌匀。

宫保鸡丁

3.干红辣椒去杆,切成2厘米长的节:

4.取碗一只,放人盐、白砂糖、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉,对成滋汁。

5.炒锅置旺火上,下油烧至六成热,放人干辣椒,待炸成棕红色时,下花椒、鸡丁炒散籽。

6.再加入姜、蒜、葱炒出香味,烹入滋汁,

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