山药，属薯蓣科缠绕性草本植物。原名薯蓣。据《本草纲目》记述，因唐朝代宗名“预”，封建时代为了避讳，改为薯药，后来又历

宋朝英宗名“署”，再改为山药。山药有野生、家种；山地生、平地生等等。药用多以山地生，以野生者为佳。

性昧：甘、平，无毒。

成分：块根含胆碱、黏液质、尿囊素、淀粉、氨基酸等。

功效：滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻，治消渴及夜尿、尿频、妇女带下等。