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胡萝卜的功效

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胡萝卜俗称红萝卜,或叫丁香萝卜,属伞形科植物。有野生,亦有栽培,野生者称野胡萝卜。种子药用叫南鹤虱,用以驱蛔虫。胡萝卜(根有黄、赤两种),长5~6寸,生熟皆可食。野生者根较小,味较甜,性能大致相近。

性昧:甘、辛、微温,无毒。

成分:根:含有丰富的维生素A原(胡萝卜素),此外尚含有挥发油。油内主要成分为左旋柠檬烯、胡萝卜醇及细辛醛等。野生的种子内也含有挥发油、细辛醛及黄色结晶物,此外尚含甾醇类化合物。

功效:根富有营养,健胃助消化,常食能防止因维生素A缺乏引起的疾病。种子为驱蛔虫药,并用为肾脏病的利尿剂。

胡萝卜的功效

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