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落花生

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落花生,一名长生果。属豆科植物。原产南美洲巴西,明朝时由福建传来。《汇书》云:“近时有一种名落花生者,枝上不结实,其花落地结实于土中,亦奇物也,此种皆自闽中来。”

性味:甘、平,无毒。

成分:含脂肪油,主要为油酸,尚有花生酸、硬脂酸、棕榈酸、落花生油酸及亚仁油酸的甘油酯。此外也含维生素。药理:花生米可使凝血时间缩短,即用特殊方法从花生中可以提出一种油类有效成分,此成分对血液凝固有重要影响(此提炼物不是一般的花生油)。据说,这种有效成分在花生果衣中的含量更多,约相当果实中的50倍。

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